鸽子怎么红烧好吃吗？
原料 乳鸽2只、葱3段、姜6片、八角1颗、桂皮1小块、老抽15ml、生抽45ml、啤酒300ml、白砂糖8g、食盐适量、食用油少许 做法 1.将乳鸽清洗干净，沥干水分后放入锅中，加入足量清水没过鸽子，大火煮开后撇去浮沫； 2.加入料酒、老抽、生抽、白糖和葱段、姜片以及八角和桂皮，转小火焖煮约半小时，待汁收干即可出锅。 我买的这只鸽子比较大，如果买的鸽子比较小的话，可以酌情减少生抽和老抽的用量。
我是用小火慢慢把汤汁收干的，大约用了两个多小时吧。其实如果家里有人能够帮忙烧火的话，可以用猛火加快收汁的时间，味道也是差不多的。 在炖煮的过程中，水越来越少，所以最后一定要开最小火慢慢炖，千万不要糊锅了哦！ 这是做好的样子，颜色很漂亮吧？来张特写，诱惑你一下下~