帝王蟹腿肉怎么做好吃？
哈哈，之前吃的帝王蟹腿是雪龙号带的. 做法当然和家里做的不太一样啦~ 用的是日式盐烤的做法.其实做法很简单.把蟹腿的脚缝中的泥巴冲洗干净（洗的时候小心一点千万别把蟹腿掰断啦）然后把表面粘液冲洗干净再用厨房纸擦干待用。
同时准备一个碗，打入三个鸡蛋，加少许糖、味精和盐打散备用。然后用厨房纸把晾干水分的蟹腿粘上蛋液裹好待用。接下来就要点火下锅啦～锅中放入植物油加热至7成热时倒入蟹腿炸至金黄酥脆捞起沥油备用。
在炸蟹腿的同时可以准备一个凉开水碟和一个芥末酱油碟用来蘸食哦〜 等到每根蟹腿都裹上了香香的蛋黄液就大工告成啦！一口咬下去嘎嘣脆！配上那独门秘方调制的芥末酱油滋味儿绝了！ 不过这吃法未免也太单调了一点吧哈哈哈~~
所以我又做了改良～用烤箱来代替油炸～口感会更酥脆美味！！而且也更健康呢～ 首先把处理干净的蟹腿沾一遍淀粉然后均匀铺在铺了锡箔纸的烤盘上送进预热好的烤箱上下火200度烤25分钟。
这时可以看到蟹腿已经变得特别红润诱人啦～ 取一个大碗调入生抽、老抽、白糖、醋和姜丝调成糖醋汁浇在烤好的蟹腿上趁热食用味道最好啦！ 金黄色的蟹腿饱满圆润鲜亮夺目散发着勾人的香气，一口咬下去软嫩细滑咸香四溢透着丝丝甜味儿让人吃完还想吃！ 你们也被它诱惑到了吗？