蔬菜点什么酱好吃？
我做过一次蔬菜面，味道相当好，你可以试试。 用料 香菇50g 五花肉100g 生抽3勺 老抽1勺 黄酒适量 辣椒油2勺 白胡椒粉少许 香菜碎少许 熟白芝麻少许 做法： 将干香菇清洗干净后冷水泡发（大概4个小时左右）泡香菇的水不要倒，留着备用； 五花肉切成手指粗细的丝； 切好的肉丝用3勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉和黄酒抓匀，腌制约半小时入味； 将香菇里的水倒掉，用刀剁成香菇末； 锅中倒入适量油烧热，下香葱和姜炒香后，放香菇末和腌好的肉丝一起拌炒，然后倒入刚泡香菇的水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢慢熬煮。
大约半个小时左右至汤汁浓稠，加入2勺辣椒油和少许香菜碎、白芝麻翻匀即可。 做好的蔬菜肉酱可以放在冰箱中冷藏，食用时舀两勺拌在面条里很不错哦！ 我每次做这个都会吃掉一大碗啊哈哈~ 关于辣椒油的制作： 锅内放入植物油烧至五成热，关火冷却到三成热时，把切碎的干辣椒倒入锅内，用筷子搅匀即关火，浸泡两个小时以上就可以啦～注意不要太热的时候放入辣椒，会烫死在里面哒～ 另外推荐几个其他酱料的做法：
酸甜酱汁： 菠萝半个切小块，柠檬一个切片，胡萝卜一根切丝，黄瓜一根切丝，大蒜一瓣切片，白砂糖1茶匙，白醋3-5汤匙，酱油1汤匙，凉开水少许混合均匀就是好吃的酸甜汁啦～适用于番茄鸡蛋、糖醋排骨等等。
麻辣酱汁： 花椒粉、辣椒粉各1茶匙，五香粉半茶匙，白糖1/2茶匙，酱油3汤匙，香醋2汤匙混合均匀即可，适用于各种肉类。
蒜泥酱汁： 蒜末2茶匙，葱花1茶匙，香菜末1茶匙，鲜酱油3汤匙，陈醋2汤匙，白糖1/2茶匙，干辣椒6个剪成段，油炸熟辣椒籽留用，烧开水以后，把所有的原料都放进去，调小火慢慢熬10分钟左右就可以了。适合各类海鲜鱼类等。
芥辣酱汁： 蒜末、姜末、葱花共3汤匙，炸花生米80克，熟白芝麻1汤匙，香菜段5根，小米椒2个切圈，生抽3汤匙，美极鲜味汁1汤匙，糖1.5汤匙，芥辣膏3汤匙，白酒（可选）1/2汤匙拌均即成，适合各种肉类。