新鲜豆腐怎么煮好吃？
1.豆腐切成块状，放入清水中浸泡，去除豆腥味； 2.干红辣椒切段、葱姜蒜切片备用； 3.锅中加入适量清水，水开后，放入豆腐焯烫一下，去除豆腥味，颜色变深后捞出备用； 4.锅内热油，五成热的时候，放入辣椒段和葱姜蒜炒香；
5.注入高汤（没有就用清水吧）或者加入自己喜欢的调味料，大火烧开之后，改成小火慢炖； 6.待汤汁浓稠，豆腐入味，即可关火食用了！ 注意关键点： 1.炒辣椒的时候，要控制好火候，太小了容易糊，太大了又会把辣椒炒焦。所以要根据实际情况来掌控时间哦！ 2.这道菜没有什么技术含量，就是蛮简单的，但味道真的很赞！一定要试试！