如何炒粉丝好吃又简单？
说到“炒粉”，很多人都知道是一道非常简单的家常菜吧！但你知道吗？有些地方的米粉是用红薯或者木薯做成的，吃起来口感很Q弹有嚼劲哦！ 那下面我就来教大家做一道“肉末炒红薯粉条”吧~
【材料准备】：瘦肉100g、红薯粉条适量（我用的是用手工做的红薯粉条）
【调料准备】：生姜3片、大蒜2瓣、小米椒5个、小葱2根、生抽2勺、蚝油半勺、鸡精少许
第一步：首先把买回来的红薯粉条先用温水浸泡一下备用；然后起锅倒入适量的清水烧开后放入五花肉焯水3分钟捞出切末备用；接着再把生姜和大蒜都切成小丁状备用；最后把小葱和小米椒清洗干净后切好备用。
第二步：接下来起锅倒入适量的食用油大火烧热后将切好的姜蒜末和小米椒放入锅中爆香，然后再将肉放入锅中翻炒出香味至变色；接下来在锅中加入适量的盐、生抽、蚝油翻炒均匀入味后即可出锅装盘啦～
第三步：接下来另起锅倒入适量的食用油然后将泡软的粉条放入锅中开小火慢炒，直到粉条中的水分被炒干为止，这时就可以加入一些热水继续翻炒了，因为这样不仅可以使粉条受热均匀而且还可以让粉条充分吸收汤汁的味道更加鲜美哦！ 大概3分钟左右粉条就完全吸收了汤汁变得软糯可口啦～
最后撒上一些葱花即可盛盘上桌啦～ 一道既简单又美味的红薯粉条就做好了，喜欢的朋友可以试试这样做噢！