东北卤肉怎么吃好吃？
先上个硬菜，猪头肉四件碟！ 这玩意儿是我在饭店里吃过的最好吃的猪头肉 （其实一般猪头肉也贼好吃…我也不知道为啥我会觉得这个更好吃） 做法也不难，猪头清洗干净后，把里面的骨头去除，再把猪头皮肉刮洗干净。
猪脑袋对半劈开，猪耳朵、猪下巴等地方剔下干净的瘦肉，和猪头肉一起放入锅里，加入调料煮熟就可以了。 这个调料就按照你平时做酱猪蹄儿的调料来放就好了。 我最爱啃肉筋儿，可是猪脑袋里的那块儿肉筋很难剔下来，干脆就不放了……
煮好后捞出来冷却，吃的时候切薄片儿，配上葱花、香菜、蒜泥、辣椒油、炸花生米吃就可以啦~ 下面上硬菜～杀猪菜！ 在我老家，杀年猪的时候，师傅会留下一块肉不做熏烤，留待过年食用。这块儿肉一般会由师傅处理干净后放在盆里，用冷水浸泡出血水，然后洗净晾干，最后做成酸菜白肉或者杀猪菜。 用肥瘦相间的五花肉搭配酸菜一起炖熟后，夹起一片儿白肉蘸着酱汁儿送入口中，那感觉绝了……
不过这菜味道比较油腻，建议配米饭吃哦~ 接下来是个小甜点，糖葫芦～ 小时候的最爱啊！ 外面卖的大多是山里红（山楂）做的，但我最喜欢的是山药豆做的糖葫芦，外面有薄脆的糖衣，里面是糯糯的山药豆，酸酸甜甜的味道让人难忘。
自己做的话买盒北雪的草莓冰沙或者是芒果冰沙，用酸奶拌成沙状，把山药豆串起来蒸熟后蘸着糖吃就可以啦^_^ 再来个主食～大米饼！ 这是我在东北各饭店里必点的主食，和锅包肉、地三鲜一个级别的存在。 用玉米面、白面、鸡蛋调成糊状，下锅摊成薄薄的面皮儿，卷成卷儿后切片上锅蒸，熟了以后撒点儿香葱绿，香香的！可以当主食也可以当小菜儿。