黑鱼冷藏还有营养吗？
黑鱼是生活中比较常见的食材，有些家庭喜欢吃新鲜的黑鱼，家里总会存放一些。对于吃不完的鱼，存放是值得学习的，有的家庭直接放进冰箱，有的家庭放在室外阴凉地方，正确的存放方法才是提升食材品质的方法。
01、黑鱼冷藏还有营养吗
一些家庭吃饱饭后，会把吃不完的剩菜放入锅中焯水，然后把菜捞出来放入冰箱冷冻，这样还可以吃到新鲜的蔬菜。对于黑鱼也是一样的的道理，适量的放入冷藏，如果日期新鲜，冷藏后的黑鱼吃起来仍然可以口感鲜美。
02、黑鱼怎么保存
其实对于吃不完的鱼，最好的方法就是做成鱼丸。鱼丸看起来简单，其实是最考验厨师技术的，如果鱼丸做得失败了，做好的鱼丸就会散掉，很难吃。做好的鱼丸应该如何保存呢？可以使用筷子把鱼丸一个一个个的叉起来，放入冰箱的冷冻层中，注意把冰箱冷冻层中的鱼丸取出来吃的时候，要尽快吃完，因为冷冻过的鱼丸很容易坏。
03、蒸鱼要怎么挑
大家在超市购买蒸鱼的时候，经常会看到很多种类的蒸鱼，应该怎样挑选呢？应该挑选身子长得又扁又长的，而且鳞片看上去很完整的，而且身体很灵活，身体颜色很深，眼珠很黑而且很大，对于这样的蒸鱼来说，质量是最好的。
04、蒸鱼要多久
蒸鱼的时候，先把鱼洗干净后用食盐涂抹在鱼的身上，尤其是鱼肚子的内壁，这样可以让鱼在蒸熟后更加鲜美。把鱼放在锅里面，大火蒸10分钟左右就可以了，如果鱼比较小可以在蒸8分钟左右，在蒸的时候，注意不用放水，因为在蒸的过程中鱼的汤汁就会流出来，而且很鲜。
05、蒸鱼用哪个部位
很多人把蒸鱼用身上的肉都蒸上，这样鱼的肉质会很散，不紧凑，吃起来会不好吃。蒸鱼最好吃的地方是鱼尾巴和鱼头顶上的肉，这两块肉吃起来口感最好。
06、蒸鱼要多少盐
大家都知道盐和鱼是绝配，吃火锅的时候很多家庭都会点一条清蒸鱼。在清蒸的过程中，适量的放一些食盐可以让鱼片更鲜。其实蒸鱼的时候放盐不是为了去腥，是为了提升鱼的鲜美口感。如果是新鲜的水生产鱼，一般是没有问题的，但是如果是冷冻过的鱼，最好先用水泡一泡，泡半小时以上，然后用清水洗一洗再蒸。