烤小黄鱼怎么做好吃？
“梅香铁板小黄鱼” 食材明细 黄鱼3条、小米椒2个、葱花适量、蒜头2瓣、生抽1勺、老抽少许、白糖1小勺、醋适量、豆瓣酱1勺、剁辣椒1勺、香葱末适量、熟芝麻适量 做法： 1.黄鱼去鳞和内脏，清洗干净后擦干水分；葱切葱花，蒜头切末，小米椒切段备用。
2.锅中放油烧热，下姜片和大葱爆香后捞出扔掉不用了。
3.放入黄鱼煎至两面金黄后取出放在一边待用。
4.锅里留底油，放豆瓣酱和剁辣椒炒香后加入清水，生抽，老抽，白糖，醋调成味汁倒入煎好的黄鱼里大火烧开然后小火焖煮5分钟左右待鱼肉入味。
5.将烧好的鱼连同汤汁一起倒在铺了锡纸的铁板上面，撒上葱花和熟芝麻，最后将切好的小米椒圈和蒜末铺在鱼身上即可食用。
小贴士 1、黄鱼肉比较容易熟，所以煎的时间不宜过长以免肉质变老。
2、烧鱼时火不能太旺，不然容易糊锅。
3、不喜欢吃辣的可以不要放剁辣椒和豆瓣酱，我个人觉得放一点豆瓣酱烧出来的鱼味道更诱人些。