怎么炒切粉好吃？
材料 米粉，肉丝，葱，辣椒(干)，植物油，酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，辣椒粉（熟） 做法 1.锅里放油，烧热后放入豆瓣酱和辣椒粉炒香； 2.然后加入清水，酱油，白糖，料酒烧沸； 3.再放小米椒，切好的青红椒段跟葱段一起煮上5分钟入味； 4.最后把泡好的米粉放下去煮熟，即可！
小诀窍
1、因为米粉是提前一夜浸泡的，所以下锅的时候很容易熟透；
2、这菜味道重点才好吃，所以豆瓣酱啊，糖啊都要多放点哦～
3、如果喜欢更筋道的米粉，可以开水焯一下，这样可以节省炖制的时间。但个人觉得炒这个菜主要香味在后面的烧制过程中产生，所以不用焯太久，水沸腾后关火让米粉焖着，等开始烧的时候就差不多了呢！