小黑鱼怎么做好吃？
黑鱼的做法有很多种，可以炒着吃，也可以红烧，清蒸。还可以做汤喝等等做法，而且这些做法都比较简单易学，下面给大家分享一个黑鱼的最好吃的做法。 准备食材：黑鱼一条，大蒜头五个左右，小米椒六个，葱一根，生姜一块，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，食用盐适量，鸡精少许，油少许。 第一步：将买回来的新鲜黑鱼清理干净之后，把鱼头和鱼尾还有黑色的内膜全部去掉，再将鱼腹部的黑色薄膜刮掉备用。然后将处理好的黑鱼用刀切成均匀的大块，加入料酒腌制10分钟左右去腥。
第二步：再把准备好的大蒜去皮清洗干净剁末，小米辣洗净切圈备用，小葱洗净切段，生姜切片备用。 第三步：起锅热油，油温六成热下入姜片爆炒出香味，再倒入鱼块煎至定型后翻面继续煎制。 第四步：然后再淋入适量的开水盖上锅盖焖煮至八成熟。 再把切好的蒜末、小米椒和葱段放入锅中炒至香味溢出。 最后再加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油以及适量的盐翻炒均匀至入味即可出锅装盘。 这样一道味道鲜美又好吃的蒜香黑鱼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试，这样做出来的黑鱼特别鲜香，还好吃下饭哦！