土豆丸子如何制作？
土豆丸子如何制作？这是我今天所要教大家做的菜，相信只要会了做这只菜的家友们，一定都会爱上的。味道香喷喷的，十分好吃。而且，自己做的健康卫生，给家人吃得更放心。下面就快来和我一起学做法吧。
所需材料：土豆、胡萝卜、葱白；食盐、鸡精、植物油；面粉。
制作方法：
1、将胡萝卜切丝，土豆去皮切丁，然后放入凉水中冲洗两遍，捞出沥干水份，待用；
2、把土豆丁和胡萝卜丝拌匀，搅拌均匀，然后在锅中放油，待油热了之后，把调好的土豆胡萝卜沫放入油锅内，炸到金黄色时捞出，放在盘中备用；
3、将葱白切丁放入色拉油锅内，小火煸炒出香，然后倒入适量面汤，烧开后，放入食盐、鸡精调好味；
4、把刚才炸好的土豆丸子放入汤汁内，晃一晃，捞出，控干汤汁，即可食用。
如何制作香喷喷的土豆丸子呢？
1、准备的食材很重要，土豆、胡萝卜和洋葱必须是新鲜且质地坚硬的。土豆、胡萝卜、洋葱去皮后，洗净并切成小丁； 2、把切好的三样食材倒入一大勺盐水中，浸泡大约十分钟； 3、菜沥干水分后，加入面粉，搅拌均匀； 4、起锅烧油，油七成热时，把拌好面粉的蔬菜倒入油中，要炸至颜色变深，捞出来沥干油即可； 5、如果一次没用完，可以放在冰箱中冷藏，也可以放在空气中自然晾干，没有油污的话不会坏。
注意，在食材处理前，将土豆放在火上烤一下，或者放在微波炉中转一转，可以很容易地把土豆丁炸黄炸熟，当然，注意不要将土豆炸焦了。转熟了之后，将土豆捞出来，把多余的热油倒出来，把土豆放在一边备用。然后们再处理胡萝卜和洋葱，把胡萝卜和洋葱也分别烤熟了之后，捞出来，将多余的热油倒出来，把胡萝卜和洋葱放在一边备用。
处理好的胡萝卜，切成小碎丁，洋葱也切小碎丁，然后把切好的三样食材一起放入一个大碗里，倒入适量的高汤或者水，放盐，鸡精，调成糊状，可以使用搅拌机或者手工搅拌均匀； 再把炸过的土豆倒进来，一起搅拌均匀，最后搅拌成的糊状物，黏稠度适中，有些硬度；这样，香喷喷的土豆丸子就做好了，可以直接下锅油炸了； 但是，一般情况下，我更喜欢把这些丸子放在蒸锅里蒸一蒸，然后端上餐桌食用，营养又美味； 如果喜欢炸着吃，可以放在油锅里面炸一下，外面脆里嫩，味道也很好。