笔管怎么凉拌好吃？
我也很喜欢笔管，我来交作业了哦 【材料】 圆白菜（包菜），小番茄，大蒜，生姜，辣椒干，花椒，生抽，香醋，白糖 【做法】1、圆白菜一片一片剥下来洗净，放入沸水中焯一下，断生即捞出过凉水备用；小番茄洗净对半切开；大蒜、生姜切片，辣椒剪成小段 2、将所有的食材放置在容器中，然后浇上生抽、香醋和少许白糖提鲜拌匀即可！ 这样做出来的笔管非常脆嫩！而且口感清爽不腻！来上一口，哇哦~棒极了~~ 用筷子搅拌着吃着更爽哟~~~嘻嘻……
茅婧橘优质答主凉拌笔管一：将笔管清洗干净，然后切成小丁备用。胡萝卜和黄瓜也切成丁，青红辣椒切成小圈。锅中烧开水，水开后放入笔管丁氽烫2到3分钟就可以捞出了。捞出来的笔管丁要放入凉水中过凉，然后再控干水分备用。取一个小盆，放入笔管丁，胡萝卜丁、黄瓜丁、青红椒圈。
放入切好的蒜末以及白糖、盐、香醋、生抽、花椒油、辣椒油、味精调匀就可以了。
凉拌笔管二：笔管在凉水里稍加泡发后清洗干净，然后切成丝或者丁。切好的笔管丁放入沸水中煮5分钟，捞出用凉水冷却后，然后加入酱油、香油等调味料拌匀就可以了。
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