苜蓿菜什么季节营养好？
苜蓿菜是我们生活中非常常见的蔬菜，也许你知道苜蓿是喂马的，但是你可能不知道其实在人类的蔬菜水果餐桌上，苜蓿也是一员，而且它的营养价值还能和菠菜媲美，那么接下来，就让我们一起来看看苜蓿菜到底是什么样的蔬菜，以及它分别在什么季节吃会有最好的营养呢。
苜蓿菜什么季节营养好
苜蓿菜营养分析
苜蓿中营养成分很丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素C、维生素A等营养物质。尤其是维生素C含量非常高，每100克苜蓿中含量高达38毫克。
苜蓿菜功效与作用
1.清热解毒
新鲜苜蓿鲜嫩爽脆、清香宜人，是真正的绿色无公害蔬菜，并且富含氨基酸、膳食纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，营养丰富，口感清脆，滋味鲜嫩，营养价值甚至大于菠菜，堪称“草本蔬菜之王”。
2.养颜美容
古人传：“苜蓿最悦人心，为人心花发，花发人心舒，因舒心地生，可爱堪扶菊鬓梳。”可见食用苜蓿有助于血液循环，常食苜蓿可养身、美颜、抗衰老。
3.通便利尿
苜蓿含有大量人体所需的微量元素，经常食用有利于维持胃肠的正常功能，并可保持粪便内水分，预防缓解便秘，由便秘引起的各种疾病，亦可预防。
4.止血祛湿，养肝明目
对贫血及血小板减少的患者，为良好的止血食材，且富含维生素，具有滋补作用，可以预防视力下降，治疗肠胃病症、腹泻、皮肤湿疹、麻疹、小便涩痛等。
5.可治脾胃虚，气短尿频，尿路感染，结石，尿路感染，脱发，肾炎浮肿，小便不利，胃炎，胃溃疡，高血压，眩晕。
6.抗癌，利尿，止血，清肝，解热，安神，美容，健胃，利大便，通乳；对肿瘤，骨质疏松，乳腺癌，肺脓肿，肺结核，浮肿，肝炎，肝硬化，食欲不振，消化不良，更年期障碍，白带，乳腺癌，水肿，胃溃疡，膀胱炎，尿道炎，痔疮，便血，脱肛，湿疹，脱发，贫血；可安抚神经。
另外小编提示：苜蓿一年四季都有，但是最好吃的是春末和初秋时期的，这个时期的苜蓿最嫩，而且香味最浓，夏天时候的苜蓿会发黑不适合食用。