辣根怎么做好吃？
说起辣根，那可是相当好吃啊！ 作为一个在北方长大的人，对东北菜的了解可能没那么深入，不过对蘸酱菜的吃法可是印象深刻，小时候家里来客人的时候，妈妈总是做一大盆黄瓜丝、胡萝卜丝，拌着小葱、香菜，再剁上点蒜末，用二八酱（2：8的芝麻酱和花生酱混合），调上一个最完美的蘸料，这感觉可真是棒极了！ 再后来，去北京上学，发现北京人也爱吃这个，只不过做法更精致一些，叫作“京酱肉丝”，用豆腐皮儿把肉丝卷起来吃，味道也是非常好的。
不过最让人上瘾的辣根吃法还在后面呢。 大学毕业来到上海，在这里认识了香辣酱这道菜，第一次知道原来辣椒跟咸菜是能搭配在一起的，而且味道相当不错，后来研究了一下，才发现原来是新加坡菜系里的香辣酱，里面还有豆腐干和胡萝卜丁，难怪味道这么棒！
在上海呆得时间久了，偶尔也会想念家乡的口味，于是就会自己做辣根，买些甜面酱和大酱，按一定比例调成糊状，放在锅里熬开，浇到洗好的萝卜丝里，撒点儿小葱花，那叫一个香呀~ 后来有了超市后，买东西方便多了，也开始学会用各种新鲜的食材来做辣根，用日本芥辣做的辣根沙拉，用酸奶拌着的辣根泥，用水果和酸奶腌制的水果辣根，花样越来越多，味道也是越来越好了。