炒牛心菜好吃做法，1分钟学会，鲜嫩又入味 食材准备：牛心菜500g、蒜瓣3个、干辣椒5个； 调料：食用油适量、生抽1勺、老抽少许、白糖2g； 第一步：所准备的食材中，只有牛心菜是蔬菜，需要用清水清洗干净后沥干水分备用；
第二步：准备料头，蒜瓣拍碎、干辣椒剪成段，如果喜欢辣椒油的味道可以准备一些红辣椒；
第三步：锅里倒入食用油，油温六成热时，放入蒜泥和干辣椒爆香；
第四步：紧接着加入牛心菜快速翻炒，调入生抽+老抽+白糖，炒制7成熟左右即可出锅装盘！ 这样一道简单又美味的清炒牛心菜就做好啦！鲜香味美太好吃啦~
小贴士： 1.喜欢软烂一点的牛心菜可以多加一点点生抽，但是不要放太多否则会咸哦～
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者是用不辣的青椒代替辣椒。
崔草草优质答主牛心菜包心紧实，外面的叶子呈深蓝绿色，而且比较坚硬，内部的叶片呈浅黄绿色，牛心菜营养丰富，口感清脆而且非常耐放，牛心菜的吃法多样，可以炒食，可以凉拌还可以做煲汤的材料，今天给大家介绍一下炒牛心菜怎么做才好吃。
做法一
原料：牛心菜400克 豆皮6大张 蒜茸适量盐，鸡精适量。
制作：把牛心菜切成较细的丝，豆皮泡软后切成丝。在热油锅中爆香蒜茸，然后加入牛心菜和豆皮。翻炒几下后加入盐和鸡精，炒匀即可出锅。
做法二
原料：牛心菜500克，干香菇20克、干辣椒3个、蒜片、盐、鸡精各适量。
制作：1、牛心菜洗净，切成细丝，沥干水分，香菇泡发好切丝，干辣椒切小段。
2、炒锅倒油烧热，放入干辣椒段，香菇丝和蒜片爆香，倒入包菜丝快速翻炒2分钟，调入盐和鸡精炒匀即可。
做法三
原料：牛心菜500克 橄榄菜1汤匙 花生油适量 盐1/4茶匙。
制作：1、橄榄菜用清水略为冲洗一下，切的碎一点。
2、热锅，下油，下橄榄菜炒出香味。
3、倒入牛心菜大火快速翻炒一会。
4、放1/4茶匙盐，再翻炒几下，至包菜变软即可关火盛起。
