个人最爱，四季春香辣酱！
之前在北方读书 学校小卖部有卖 3块钱一瓶 小小一瓶 每次蘸馒头都馋哭隔壁宿舍的南方同学（我也不知道为啥会卖这么贵）反正就是很好吃的味道 后来毕业了 有一次回母校拿东西 看小卖铺还在 就买了一瓶 我说你要是不怕死你就喝吧 现在还卖那么便宜
后来回家 在淘宝上看到有卖的 但是买回来感觉和以前的味道不一样 也不是很咸 问了一下卖家说是改良了配方 因为要送人 所以不敢多买 一瓶20多块感觉还是很贵的 但确实要比李锦记的好吃很多
前段时间又回了趟北方 这个牌子好像已经没有了 但是我看到一个牌子的香菇卤肉辣酱 感觉应该不错 就在网上买了 19.8两瓶 刚打开瓶盖就忍不住倒了一点出来拌饭 和李锦记的比 明显这个更咸一些 但是也是好吃的 最近一直当辣椒油用 拌面也很好吃 总之觉得这个价格和这个味道绝对是值得的
贝琪灵优质答主贵州凯里红酸汤。此酱用本地小西红柿、大红辣椒以及多种配料腌制而成，颜色较红艳。吃苗家鱼馆或者鱼酱时经常会吃到这种酸辣极鲜的辣椒。鱼的鲜嫩、黄豆的酥绵、番茄的清甜、红椒的辛辣被酸得恰到好处的酸汤融合到一起，那种味道，真是能勾起食欲，刺激味蕾。
湖南剁辣椒。湖南是个产辣的出名的地方，辣酱也是层出不穷。湖南辣酱重在一个“剁”字。剁椒是湖南人餐桌上一年四季都有的菜肴。一般用来炒肉、拌米粉或做鱼都是十分美味的，甚至可以用来蒸鸡蛋。在湖南的任何一家菜馆里，一定可以点到剁辣椒蒸什么或者拌什么。那种辣度，对于不常吃辣的人来说，不一碗米饭是压不住的。
云南油辣子。油要炼的焦黄，辣椒要特别辣的那种，炼好的油浇在晒干的辣椒面浇一分钟后，拌匀，密封静放一个星期以上后，就可以食用了。云南油辣子与贵州油辣子、四川油辣子相比，更加酥绵、芳香、味美、色泽鲜红。拌在米线、饵块等小吃中，既可增加滋味，又具有开胃健脾、解腻消食的效果等。
四川糍粑辣椒酱。红彤彤的辣椒被捣成泥状后加入食盐和白酒或醪糟酒腌制成糍粑辣椒。在炒菜时加入此种辣酱，能起到提味增鲜、驱寒去湿、开胃健脾、通淤活血的作用，其味美而辣。无论是荤素搭配，还是炒涮炒汤，更是烹饪火锅时不可缺少的理想调料。
