炖海鱼放什么好吃？
炖海鱼，最好吃的做法之一就是姜葱炖海鱼！ 准备一条新鲜海鱼、生姜几片、小葱4-5根，食盐适量。（鱼可以让卖家处理好）。 开始制作： 1.将锅烧热后，倒入适量的油，待油温升高至七成热时，放入姜片爆香。
2.紧接着把处理好的鱼下锅炸至两面金黄。
3.加入开水，水量没过鱼的表面即可。然后盖上盖子，小火慢炖20分钟。 4.开盖，调入食盐，然后把切碎的小葱撒在上面就可以上桌了。 小葱一定要最后放，这样能保证它的清香。 如果喜欢香菜的，也可以切点香菜碎代替葱花。 这样做出来的炖海鱼，鱼皮粘糊，鱼肉鲜嫩，而且没有鱼刺，最适合老人和孩子食用了。
除了姜葱以外，在做海带、土豆、萝卜之类的食材的时候也经常用到它。因为它的气味可以遮盖食材本身的鲜味，所以很适合和这些味道相对清淡的食材配在一起吃。