什么茶叶烧肉好吃？
要喝出茶香，重点在于投茶量、冲泡水温、茶水比以及浸泡时间4个因素。 对于绿茶来说，通常情况，一杯绿茶用茶叶2-3g，水温80°C左右的热水冲泡，浸泡时间约15分钟左右，可以充分释放茶的香味。 但是若是想喝到更好的红茶香气，方法就需要稍微调整一下了。 在同样使用80°C左右热水的条件下，如果希望红茶的香气更凸显，则需要适当增加茶的量，大概每杯用茶4-6g；如果是想要更为浓烈的红茶风味，则可以增加到10-12g左右。 当然了，这只是一个泛指性的建议，具体还是要根据你购买的茶叶品种和发酵程度来决定。
不过需要提醒大家的是，不论是绿茶还是红茶，在高温的状态下都会释放出一部分咖啡碱。倘若平时不喜欢喝咖啡的人，在喝茶后若感觉有类似咖啡的兴奋感，很可能就是喝了过热的绿茶或红茶导致的。 建议大家一定要控制好泡茶的温度，别因为温度太高而烫坏了舌头！
冲茶水炖制的五花肉，茶的芳香渗入五花肉中，猪肉中的油腻也被茶所吸走，茶香肉更酥烂味浓，茶味也更醇厚。如果以家庭主妇口味的“大众型”为尺度来衡量，冲乌龙茶、红茶的水炖制的五花肉最好吃。
冲绿茶的水炖制的五花肉也不错，但口感比前两种差一些。冲花茶的水炖五花肉最次一等。由于炖时五花肉比较咸，所以泡茶用的茶叶可少放一点，茶叶水不要太浓。
做法：新鲜五花肉，洗干净后，入冷水锅，烧开。捞出来，再用热水洗，洗到没有血沫为止。洗好的五花肉，切块，切葱姜蒜，烧一锅水，大火烧开。五花肉、葱姜蒜、料酒、茶叶水一起倒进去，大火烧开之后，马上转小火，炖半个小时，半小时后，开盖翻一次，再炖半个小时，又翻一次，再炖半小时，加糖和适量的盐。炖1～2个小时，就差不多了。如果肉已经熟透，而汤还比较多但不够浓，就开大火收汤。
