烫面包子好吃吗？
我喜欢吃面食，尤其喜欢吃馒头、包子等主食，所以经常会做。 包包子的方法有很多，有死面团的，还有发面做的，我做过几次死面团的，不太成功。后来学习了酵母的发面方法，就再也没失败了。其实包包子也很简单，和面、调馅料、擀皮、包包子，依次做完就好了。 和面很重要哦~和好的面要柔软、光滑并且有一定的弹性。
我一般都是早上和面，晚上做。因为温度高的时候发酵的快一些。首先把面粉倒在案板上，中间挖个小洞，倒入温水（温度不要超过40°C），边倒水边用筷子搅拌，然后再用手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，开始静置发酵。
等到面团膨胀到原来的两倍大就可以了。如果天气冷，可以放在暖水袋上继续发酵。 在发酵的过程中，我们可以准备拌馅儿料。一般我用的是青菜、豆腐或者粉条，先切成小粒，用植物油搅拌一下，盐适量入味即可。切记一定不要加酱油，加了酱油会很难包，颜色也不好看。
当面团发酵好后，我们就可以开始揉面排气了。这个过程一定要把气体排干净，要不然蒸出来的包子会有很大的气孔。很影响口感。 然后我们将和好的面团分成若干份，揉圆按扁，擀成薄薄的饼皮。
在擀好的饼皮上面薄薄涂抹一层食用油，这样是为了防止沾粘。然后在饼皮的边缘沾些清水，对折下去，再用筷子压一下，使其更紧实一些。
接下来就是关键的包包子啦～ 用拇指和食指轻轻捏住褶子的一端，从一边开始往另一方向卷起来，直到整个面皮都卷起来，用大拇指压住褶子的顶端，防止其展开。
全部卷好之后，把我们做好的包子放在蒸笼里，饧上二十分钟。（这一步不是必须的，但我习惯这样做，效果会更好些） 然后开火，上汽后大概蒸15分钟左右就可以关火了。关火后不要开盖，让包子在锅里焖几分钟。
这样香甜软糯又好吃的烫面包子就做好啦！是不是很简单呢？你学会了吗？快来试试看吧！