豆炸炖什么好吃？
豆渣是黄豆经打磨制成豆浆后，过滤掉汁液后的残渣。它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素和生物活性物质，是一种营养价值和药用价值都非常高的食材。 那么，豆渣有什么好吃的做法呢？ 首先给大家展示一道简单快手又好吃的早餐粥——花生豆渣粥。 准备材料：大米、青豌豆、熟花生仁、豆腐渣（可以用超市里卖的那种成品豆腐渣） 具体步骤： 大米用清水浸泡半小时以上备用； 锅中加入适量清水，放入大米大火熬煮； 小火煮约20分钟后，放入青豌豆、熟花生仁和豆腐渣，搅匀，继续小火煮约15分钟； 根据个人口味调入食盐拌匀即可食用了～ 这道粥品口感软糯鲜香，让人吃了一碗还想再来一碗！
下面分享一道经典下饭菜——醋熘白菜豆腐渣。 准备材料：大白菜心、豆腐渣、葱、姜、白醋、酱油、盐、香油 具体步骤： 将葱切段，姜切片； 大白菜洗净后沥水，用刀斜切成薄片； 炒锅内放油烧热，爆香葱姜后倒入豆腐渣爆炒； 调入生抽、白醋和少许食盐，翻炒均匀； 倒入切好的白菜片，继续翻炒； 待锅中的菜基本成熟时，淋入适量水淀粉勾芡，最后洒上葱花翻匀后淋入麻油即可装盘啦～ 这道菜的颜色看起来很诱人，吃起来更是酸甜适口，余味悠久。 喜欢重口味的朋友还可以尝试一下这道菜——麻辣豆腐渣。
准备材料：豆腐渣适量、豆瓣酱两大勺、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、白糖各一勺、干红椒若干 具体步骤： 炒锅内放入适量植物油烧热后，依次放入白砂糖、干辣椒和豆瓣酱炒香； 倒入豆腐渣，转中火不断翻炒至松散； 调入生抽、老抽翻匀后撒入胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，持续煸炒至入味； 最后可以依据个人喜好撒入少许香葱末提香即可出锅啦～ 这道菜的香辣刺激特别能打开人的味蕾，让你胃口大开！