什么饨母鸡肉好吃？
要吃到最好吃的炖鸡，一定要自己做。 简单到无法复制的做法： 活宰现杀的草鸡（家养的），用流水冲洗干净后，斩成块状； 生姜切片； 锅内水烧开后，投入鸡肉、生姜片，煮三分钟左右至血沫浮起，捞出用清水冲净。 另取锅，加入足够清水和白醋，烧开，将洗好的鸡肉放入，大火烧沸后，小火慢炖一个半小时左右，关火让鸡汤浸泡鸡肉一小时。 最后加入适量食盐调味即可。 你也可以在这时候加入红枣、枸杞等滋补食材，或者土豆、粉条等淀粉含量高的食材，增加汤的浓稠感。
这样炖出来的鸡汤，清亮透明，口感顺滑，鲜美无比。你完全可以感受到来自新鲜鸡肉、姜葱香料和高山云雾茶那原始而淳朴的香气。喝起来一点也不油腻，反而唇齿留香回味无穷。
我试过用高压锅来炖这个汤，味道远没有用普通锅具炖出来的好喝。 也有人喜欢在炖鸡汤的时候，往里面放一些当归、党参等药材，据说有补血补气的作用，还能让人脸色变得更好看。但我觉得这些功效都是因人而异，并不一定对每个人都很有效。
我个人还是最喜欢用最简单的配方做出最鲜美的鸡汤。如果你也有自己喜欢的炖鸡汤的方法，欢迎跟我分享哦~