法式面包好吃吗？
说一个冷知识，法国人其实不吃法棍… 法国人的早餐吃的面包，和欧洲大多数国家的早餐吃的好像并没有什么区别。
那为什么一提到面包就想到法国呢？ 这就要说到法国人的奇葩点——他们不发酵面包！ 对的，你没看错，法国人不发面制作面包。
在法国，面包可以分为两类，一类是crou still（硬式面包）一类是pain (软式面包)，而crou still才是法式面包的正确解。 Crou still可以理解为欧洲传统石磨压出的粗面粉做的面包。因为工艺的原因，这种面包体积很小，非常硬，表皮很脆，里面组织细腻且有嚼劲。由于很难发酵，所以含气量很低（但是依旧比硬欧包要松软很多），味道偏咸，适合搭配咖啡或者红茶当早餐。
这样的面包制作过程中不需要过多的糖分来刺激酵母菌繁殖，因此不会产生过多的乳酸，酸味很弱。 但正是由于不用糖，酵母菌就会把本身含有的糖类转化为乳酸，使得面团酸化，从而起到发酵的作用。 这样得到的面包带有轻微的乳酸味（类似于酸奶的味道），这也是法式面包区别于其他欧包的最大特点之一。
除了面包，法式美食还包括不少应季甜品。 因为我不爱吃太甜的，所以在这里就不放图了。
总结一下就是法国人也吃法式面包，但是法式面包并不是法国人的专属面包，更不存在法国面包等于法式面包的等价关系。 而很多人之所以被骗，是因为国内卖的所谓“法式面包”实际上指的就是“欧式面包”。