黑土豆怎么做好吃？
我吃过的黑土豆，有两种，一种是紫黑色的土豆，一种就是颜色特别深的土豆。这两种都是正常的土豆，只不过是因为阳光照射的原因导致的，并不是染色的。这种深颜色的土豆，做熟以后颜色也会变浅的。至于这两种哪种更适合炖肉，还真难说清。
我个人觉得，炖肉应该尽量选用白色的土豆，因为黑色和红色给人的感觉就是有颜色的调料，而白色则给人一种干净的感觉。不过用黑、红皮土豆炖肉，我觉得也不会有多大的口感差异。 至于做法，我也是随便做的，毕竟这种深色土豆本来就可以生吃，拌沙拉也是很好的选择呢…… 所以做熟以后，颜色是灰绿色吧…… 反正这道菜的味道是非常好的！
还有一种吃法，就是熬粥。在煮粥的时候放进去两颗黑土豆，熬出来的粥会有淡淡的紫色，颜值不错，就是味道有点奇怪。个人认为，这种紫色的粥，做早餐喝挺好的，能提供一天的能量，又不用担心吃错了。 除了做主食，做馅料也是很不错的选择，尤其是包粽子。把淘洗干净的黑土豆倒进锅里，加清水没过土豆，煮至软烂，拌入糯米粉成团；
然后把团子分成若干份，挤成圆球然后按扁，裹上蜜豆馅儿，做成粽子的样子，放进高压锅蒸熟即可。这样的粽子，吃起来有香甜的口感，夹杂着浓郁的土豆香味，真的很好吃哦。