草鱼有哪些好吃做法？
作为一道常见的家常鱼类菜肴，草鱼的食用方法很多，煎炒烹炸炖煲都可以，我比较喜欢做的有两种，一种是糖醋口味的“糖醋草鱼”，另一种是干锅口味的“麻辣草鱼”，下面就来说一下这两种做法。
【糖醋草鱼】 这道菜酸甜可口、色泽诱人，非常下饭，做出来之后家人很爱吃，下面说说具体的用料及制作方法。
【原材料】鲜草鱼1条（重约750g）、葱姜蒜各适量、小米椒2个。
【调味料】食盐3g、白糖5g、白醋10ml、生抽15ml、老抽3ml、料酒15ml、豆瓣酱10g、辣椒酱10g、葱花适量。
第一步——处理鱼肉 将草鱼的头去掉，然后将鱼身冲洗干净，用刀沿着鱼尾刺把鱼肉剔下来，最后把鱼肉清洗干净并且沥干水分备用。
第二步——腌制鱼肉 往鱼肉里加入食盐和料酒，用手抓匀后腌制20分钟。
第三步——制作调料汁 用碗加入适量的白糖、米醋、生抽、老抽，调成味汁备用。
第四步——煎熟鱼肉 锅中放油，烧热后将腌制好的鱼肉放在锅里煎制，一面煎至金黄后翻边，把所有的鱼肉都煎制金黄，然后把调好的料汁倒入锅内，大火烧开以后转小火焖煮5分钟左右，然后撒上葱花即可出锅。
【麻辣草鱼】这道菜主要原料有新鲜的草鱼一条、青椒2~3个以及红椒1~2个，香料方面需要花椒和干辣椒各一小把，生姜和大蒜若干。
第一步——处理食材 把鱼身洗净、剁成小块；青红辣椒去籽并切成段；花椒和干辣椒洗干净后晾干；生姜大蒜切片备用。
第二步——煸炒食材 锅中放油，凉油放入姜片和蒜末，煸香以后下入辣椒、花椒，中火爆香后倒入切好的鱼肉，快速翻炒至变色，加入食盐、生抽调味，最后出锅装盘就可以吃了。