鳕鱼骨好吃吗？
我吃过很多种鱼肉做的食物，感觉最嫩的要数鳕鱼的鱼片了，但是鳕鱼骨似乎没什么人吃，在饭店里点菜的时候，看到有卖的也会有意回避，其实鳕鱼骨是非常好吃而且非常有营养的！ 用鳕鱼骨做成的美味食物有很多，比如鱼汤、鱼丸、鱼饼等等，不过我最喜欢的还是香辣鱼骨，味道好极了。
做这道菜需要准备的材料有鳕鱼骨、葱姜蒜辣椒，香料则有八角、桂皮和香叶，当然还需要一些常用的调味品，具体做法如下： 首先把买来的鳕鱼骨用清水冲洗干净，沥干水分备用； 接下来处理辅料，姜去皮切成薄片，葱切成长段，大蒜去外皮拍散，干辣椒用剪刀剪成小段，准备好八角和桂皮，香菜洗净后切碎，至于香叶由于味道较重，就不单独放了； 锅内烧热油，放入八角、桂皮和香叶小火炸至变色，然后捞出扔掉； 在炸过香料的同时还可以放两种酱料，一种是豆瓣酱，另外就是豆腐乳，二者混合均匀后放到一旁待用； 最后把切好的葱姜蒜和所有的调味料(除香菜外)都放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后，捞去浮沫，转小火慢慢炖半小时左右，使各种香味充分融入水中。
等汤汁变成浓浓的白汤后，放入食盐和生抽调味，最后撒上香菜碎就可以盛盘上桌了，一盘美味佳肴就此呈现。