鸡肉煮火锅怎么做好吃？
我小时候，在远离大城市的农村老家，冬天除了烧炭火、烤土豆、抓知了、爬树偷果子以外，最爱玩的就是堆雪人、打雪仗，偶尔也会滑冰车、抽陀螺。 但到了春秋两季，农村也是野外野花盛开、野菜遍地的季节，最喜欢就是和邻居家的小伙伴们一起采集各种野花、野草，拿回家让妈妈给我们做美食。
其中，最美的季节就要数春天了，各种野生蘑菇纷纷从地里长出来，我们经常会摘一大筐回来，用葱花、蒜片、酱油、鸡精、白糖、醋和少许胡椒粉调个汁儿，把蘑菇泡上，等着妈妈给做成了美味。 妈妈是个很灵巧的妇人，除了会做地道的农家菜之外，还总能做出许多令人意想不到的美食，比如油炸蘑菇、鸡蛋煎饼裹蘑菇、肉片蒸蘑菇、鸡块炖蘑菇等等。
不过，最经典的还要属这盘鸡汤煮蘑菇。
那会儿生活在农村，没什么零食可吃的，有时嘴馋了，妈妈就会给我做个糖葫芦或者烙个酥饼让我解解馋。但最多的还是这鸡汤煮蘑菇，每次采蘑菇的时候，妈妈总会给我们留点鲜蘑菇，让我们拿回去炖汤。 而这鸡汤煮蘑菇里放的不止有蘑菇，还有妈妈亲手熬制的骨汤，味道浓郁，香飘十里，光是闻着就让人觉得食欲大增。
现在长大了，离开了家乡，这种鸡汤煮蘑菇也就成了让我难忘的乡愁之一。它不仅是童年的记忆，也不仅代表的是一种乡土味道，更是母亲对儿女浓浓的爱。