炒金白菜怎么好吃？
材料：新鲜白菜500g、豆腐250g、食盐适量 做法： 1.食材准备，豆腐切成块，白菜叶洗净切成段；
2.锅中加入清水，下入切好的豆腐块、葱末、姜末和适量盐，煮制入味；
3.将煮好的豆腐沥水捞出，摆入盘中；
4.起锅烧油，放入葱花和豆瓣酱炒出香味；
5.接着放入处理好的白菜，大火翻炒至变软；
6.最后倒入用盐和味精调味后的豆腐，快速煸炒几下即可出锅。 小提示： 1、制作过程不需要加水哦！ 2、最后的快速翻炒均匀可以保持菜的营养，而且味道更好。
闫娜克优质答主1、将白菜先切成4厘米宽的长条，然后在白菜上打十字花刀。
2、红椒切菱形片、青椒切菱形片、葱切片、姜切丝备用。
3、将白菜放平，用刀压成扁片备用。
4、将压好的白菜放入烧开的水中焯1分钟后捞出。
5、炒勺内放入花生油烧热，下入花椒、葱、姜煸炒。
6、炒出香味后添少许汤，加入白糖、精盐、味精，放入青红椒片煮沸。
7、将焯好的白菜放入锅中烧1分钟，淋上香油拌匀出锅即可。
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