白菜怎么蒸好吃？
1、先准备食材： 白菜半颗，香菇3朵，鸡蛋2个，食盐适量，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉少量； 具体尺寸可以按照自己喜欢来决定，我喜欢吃大块的白菜帮所以多切了一点，喜欢软嫩口感的可以少切一点。另外就是一定要保证每一片菜叶上都均匀地裹上淀粉，这样做的目的是为了更好入味并且让成品更加酥脆。
2、把切好的白菜放在盆中，撒上食盐，尽量让每一个角落都沾到盐，放置10分钟左右，这样可以杀出多余的水分，等到白菜变软变塌就可以倒出来控水备用。 当然这个步骤也可以换成焯水的做法，也是一样的。
3、另准备一个盘子，打入两个鸡蛋，加入一小勺的面粉和适量的胡椒粉、生抽、老抽和蚝油，充分搅拌打散备用（面粉在这里的作用是防止在后续油炸的时候菜叶糊成一团）。
4、把腌制好的白菜放到蛋液里，使每一片菜叶都能够均匀地粘上面粉糊。 这里要特别注意，因为后面还要经过油炸，所以面糊不要调得太稀了。
5、锅里热油，油温七成热的时候就把沾满面糊的白菜放入油锅中炸至金黄酥脆，然后捞出控油备用。 如果一开始面粉调得合适，这时候炸出来的样子应该是这样酥脆金灿灿的～
6、最后一步，摆盘上桌！ 可以根据自己的喜好搭配辣椒碎或者葱花之类一起食用，更香哦~ 我家小孩特别爱吃这个，一次能吃掉一大块呢～