顿鸡蛋怎么顿好吃？
2，准备食材和工具。两个鸡蛋，盐，白醋（或米醋），生抽，老抽，小葱，白糖，干红辣椒或者新鲜辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。
3，把两个鸡蛋打进碗里，加入少许盐，白胡椒，白醋拌均匀。
4，起油锅，油温180度左右，依次放入葱花，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮煸炒出香味，注意火不能太大，容易糊。接着倒入拌均匀的鸡蛋液，小火慢煎，等一面定型后再翻面。
5，等到蛋液基本凝固，但是还没有完全熟的时候，淋上生抽和老抽，加少许白砂糖提鲜，小火炖两三分钟。出锅前撒上葱花即可。 注意：这道菜的关键是蛋要嫩，不能焖得太老，所以火千万不能太大。如果有高压锅的，可以用高压锅来操作。这样省时间又方便。