配什么菜加土豆？
青红鲜椒土豆片
材料：土豆、青椒、红椒、鲜辣豆豉、盐、糖。
做法：青红椒洗净去籽切丝备用。土豆洗净，去皮切薄片，入清水中浸泡5分钟，沥干水份。炒锅烧热，倒入油，放入鲜辣豆豉，小火煸出红油。下入土豆片，大火快速翻炒1分钟。调入盐和糖，翻炒均匀。下入青红椒丝，炒至断生即可。
糖醋溜土豆片
材料：大土豆1个、胡萝卜50g、青椒1/4个、红椒1/4个、蒜适量、食用油适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量、面粉适量、水适量。
做法：把所有的原料依次处理好，土豆切薄片，用清水泡10分钟。控干水分，土豆片上撒上面粉，每片土豆片上都要粘上面粉。锅中倒入稍多一点的食用油烧热，下入土豆片炸制。炸至金黄，捞出控净油分。锅中留底油，下入葱丝和蒜片爆香。下入土豆片翻炒均匀。在炒锅中调入醋、酱油和白糖（3：2：2）加入鸡精调味。最后放入胡萝卜丝和青红椒丝炒好即可关火。
家常土豆丝
材料：土豆、植物油、食盐、葱、姜、花椒、干辣椒。
做法：土豆去皮，切丝清洗，泡清水中备用。辣椒切丝，葱切丝，姜切丝备用（辣椒和姜是必须的）。炒锅上火，烧热，放油，油热，放葱姜干辣椒花椒。爆出香味，捞出作它用。下土豆丝加盐翻炒，炒熟，即可出锅。