冰淇淋不加鸡蛋好吃吗？
作为一个在冰激凌和巧克力行业摸爬滚打多年的从业者，可以很明确的告诉题主，冰淇淋是不需要加鸡蛋的！ 首先我们在制作巧克力的时候通常不会使用到鸡蛋，因为蛋奶类的材料会在后面导致巧克力酱产生乳化现象，做出一坨会流动的巧克力。我们更常用的方法是使用代可可脂、椰子油或者棕榈油这些油脂替代天然可可脂，与乳糖一起溶解在巧克力浆中，得到浓稠顺滑的巧克力酱汁。（除了上述工艺外还会用到一些助溶剂，不过一般都是极微量的）
其次我们来看冰淇淋，其实冰淇淋最原始的做法是直接冷冻牛奶做的，后来才逐渐用动物奶油（鲜奶高温蒸煮后得到的奶油）或是植物奶油（氢化植物油+乳制品）代替部分或全部牛奶。而鸡蛋属于蛋白质类原料，在冷冻过程中很容易变性凝结成块影响口感；而且鸡蛋本身含有蛋黄液，如果单独用来做冰淇淋可能会形成蛋花状颗粒，口感更加粗糙。因此现在市面上的冰淇淋基本上都不用鸡蛋来做馅料了。 但题主提到的那个牌子不知道是否真的使用了鸡蛋，因为我们平时在检测冷饮的时候往往会发现有的商家会用蛋粉（蛋液经过干燥而成）或是蛋黄液来充当馅料，这样既能增加营养，又能起到调色作用，使做出来的食物色泽更诱人。
顺便再谈谈食用黄油的问题，从健康角度来说如果是自己在家做冰激凌完全可以用黄油来替代部分或者全部牛奶，但是市面上卖的成品冰激凌含黄油量很少，甚至是没有，这是因为在加工的过程中黄油容易酸败变质，因此厂家都不会添加黄油进去。