霉干菜烧什么好吃？
席瑶最佳答案
2、准备食材 梅菜、五花肉、蒜头、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、八角 3、烹饪步骤 ①猪肉清洗干净，锅中加入适量的清水、两片生姜和少许料酒，将猪肉放入，大火煮沸，撇去浮沫后，继续煮5分钟，然后捞起沥干水备用；②热锅放油，油热后放入八角爆香，随后加入姜片、葱白段和拍碎的蒜头一起炒香；③倒入切成块状或条状的梅菜干，不断翻炒至香味四溢，随后倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀上色后，注入适量清水(或高汤);
④加入少许白糖和盐调味，然后将炒好的梅菜放入压力锅内，调至最小火力焖90分钟左右即可。
⑤开吃！软软糯糯、香香的咸咸的梅菜扣肉就做好啦～一口咬下去会爆汁哦～
⑥把剩下的汤汁浇在米饭上，拌着吃超赞的呢！
谢邀 昨天和小伙伴去吃了一家叫“梅家大屋”的餐厅，点了道招牌菜——霉干菜焖肉。 上图为照，下图为切得差不多烂了、已经融在汤里的五花肉(照片拍的有点糊) 我们两个都是第一次尝试这个东西，所以事先没报什么期待值……没想到一尝居然觉得味道还不错哦~！ 而且这玩意儿饱腹感特别强，我们俩吃一大份加汤水才50块左右，还是很划算哒～ 我记得当时点这个的时候店里还有个小哥哥问我们要不要辣椒，我说要，然后他就亲自给我们打了一勺红艳艳的小米椒进来拌着，看着就够辣的啦~(=￣ω￣)/
后来回来搜了一下这家餐厅………发现评价似乎不是很理想啊………不过我本人是很满意的啦，所以希望题主也可以去试试呢～
