家常豆米火锅怎么做？
用料：猪五花肉200克、土豆200克、小南瓜200克、冬瓜150克、青豆玉米60克、金针菇50克、火腿肠100克、粉条150克、郫县豆瓣酱40克、葱、姜、蒜、麻辣火锅底料、花椒粒、花椒粉、辣椒粉、十三香、盐、生抽、鸡粉、料酒、白糖、鸡汤
制作方法：
准备所需食材，土豆、小南瓜去皮洗净、冬瓜、火腿肠均切成片；五花肉洗净、切薄片。
土豆切薄片，用清水洗去淀粉质泡在水里备用。
锅放入葱、姜片、花椒粒煮开，放入少许料酒和鸡汤，将五花肉片在锅中煮至变白捞出，再把青豆、玉米在锅中略煮断生，最后再将金针菇放进锅中烫一下立刻捞出。盛入碗中备用。
炒锅上火，锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜末，郫县豆瓣酱，火锅底料炒香，放入适量清水、鸡汤，再放入煮过的猪肉片、所有烫过的菜，加十三香、生抽、盐、白糖、鸡粉煮5分钟，将火腿肠和土豆放在锅中一起煮15分钟。
将煮过的粉条放入锅中继续煮。
煮过的南瓜片放入锅中煮2分钟即可。
将汤和菜倒入火锅盆里，撒上花椒粉和辣椒粉，锅里重新起油，放入一把花椒用小火煸香，捞出花椒，将滚烫的花椒油浇在菜上，家常豆米火锅就做好了，边烧边吃味道更鲜美。