怎么凉拌香芹好吃？
盛中最佳答案
香芹 250g 大蒜 适量 辣椒（小） 适量 酱油 1勺 老抽 半勺 糖 1勺 陈醋 3勺 清水 5勺 【制作步骤】 1、准备好所有食材；
2、锅中热油，将大蒜、红辣椒爆香；
3、放入切好的西芹，加入所有调料，大火爆炒约三分钟，至入味；
4、将炒好的菜装入碗中，拌均匀即可。 小诀窍 1、这道菜要趁热吃，凉了就不好吃了哦~
2、因为放了老抽和生抽，所以不用放盐了。如果口味重的话，可以在起锅前试试味道，咸了加盐，淡了就加水。
3、喜欢吃脆一点的可以直接开水焯一下，不过这样营养成分会丢失一部分哦。喜欢软一点可以把西芹切成段，用盐水浸泡十分钟再去焯水。
材料：新鲜的芹菜一把、青蒜（没有青蒜可以用普通的蒜苗）、红椒、盐、米醋（普通的醋也可以，最好别用凉醋）、味极鲜、鸡粉（鸡粉也可以不放）、凉拌酱油（生抽也可以）、花椒油（辣椒油也可以，依据个人喜好添加）、熟白芝麻、熟花生碎
把芹菜择洗干净切寸段；青蒜洗净切寸段（蒜白和蒜叶分开）；红椒去籽洗净切丝。
热锅凉油，油热后关火，把蒜白和花椒油倒进去爆香（喜欢辣的可以放辣椒油），再把所有材料倒进去，加盐、醋、味极鲜、鸡粉、凉拌酱油，带手套抓拌均匀，撒熟的芝麻、熟花生碎、青蒜叶淋一点香油即可。
