用什么鱼冻着好吃？
我喜欢吃冻过的食物，所以我经常会做很多吃不到的菜肴来品尝，比如油豆腐酿、番薯丸子等等，最近我新学了一道食材非常简单，但是非常好吃的美食，它就是糖醋带鱼（甜中带酸），下面就给大家介绍一下做法吧。
第一步：准备食材 新鲜的带鱼500g左右、生姜1块、香葱2根、白糖3勺、白醋4勺、生抽6勺、啤酒或者清酒30ml、老抽适量、鸡蛋1个、淀粉适量 第二步：处理鱼片 把带鱼的头砍掉，然后把内脏清洗干净，用刀轻轻刮去鱼鳞（因为带鱼比较小，所以可以直接用筷子从嘴里掏干净），再斜着把鱼肉片下来，最后用清水清洗干净备用 第三步：煎制 热锅冷油，油温升高后转中火，把鱼片铺在锅底，再把几个姜片放到鱼肉上面，盖上盖子焖3分钟，然后在表面淋上生抽和老抽，翻面继续煎至金黄 第四步：糖醋汁的调配 取一个空碗，加入白糖、白醋、生抽、啤酒或者清酒、鸡蛋液，调成糖醋汁（注意冰糖最好敲碎后再加入，这样更容易融化）
第五步：大火收汁 把调好的糖醋汁倒进锅里，开大火烧开之后再转为小火慢慢炖煮，等到汤汁变得黏稠，就可以关火了！ 装盘之后撒上葱花点缀即可食用了~
做好的糖醋带鱼酸甜可口，一点都不腻人哦～你也要试试吗？