烩炖什么馅好吃？
20多年前，我在一个小镇上班，那是个煤矿区，有许多山西人定居在那里。我住在单位分的宿舍里，对面就是煤场和山西人的大院。 某天夜里两点钟，被一阵急促的敲门声惊醒。开门一看，原来是楼下的山西大哥，他焦急的对我说：“弟啊！快救救咱家的狗吧，它把鱼吃了，现在肚子胀得可厉害了！” 我一听急了，这多晚啦，怎么救呀？ 他说：“我听别人说，你这里有什么灌肠什么的，可以治这个病……” 原来，这位山西大哥姓田，是当年著名话剧团的小演员，后来下放到这里，成为了一名矿工，娶亲生子，过上了普通生活。他对相声、曲艺非常痴迷，曾经学唱京韵大鼓，自己编创了不少段子，不过最拿手的还是相声，尤其擅长学羊叫卖羊肉。
当时，我父亲正好从监狱释放回家，正在家做牢底坐穿的准备呢…… 听到田大哥焦急的声音，我也顾不了那么多了，赶紧起床，穿上衣服裤子，光着膀子就开始干活儿——我用脸盆打了一把凉水，往缸里舀了一缸子凉水，开始给弟弟做全身擦浴。 因为，我听说这样可以帮助肠道蠕动，促进排泄。 大概用了半个小时，弟弟的身体逐渐暖和起来。这个时候，我才感到肚子咕噜噜叫了起来，才想起晚饭还没吃呢……于是，我端起碗就扒拉两口，然后继续给弟弟擦浴。 大约过了两个多小时，弟弟的脸颊露出了红润的颜色，开始哼哼唧唧起来。这时，我早已站在墙角困得直跺脚了…… 但是，弟弟醒过来之后，第一句话却说：“哥哥，我饿呀！” ———哎哟，都快三点钟了，你怎么不早说呀！ 于是，我赶紧收拾了一下，带着他从医院后门走了出来。
到了街口，已经是华灯初上了。我拉着他的手，一起走向了夜市…… 他紧紧地抱着我的胳膊，跟着我到一家卖馄饨的摊位前坐下。我问：“想吃什么？” 他说：“有咸菜吗？给我来一碗馄饨就好了。” 我看着眼前瘦弱的小家伙，心疼地说：“真傻，要咸菜干什么？” 他说：“我想把你灌饱了，这样你就不会饿肚子了。” 那天晚上，我俩就这样你一碗，我一碗，聊了一夜的天。