小葱土豆怎么炒？
小葱土豆用料：鸡蛋、葱花、食盐、油
做法：
1、土豆切丝，放入清水中洗去淀粉，滴干水分。
2、葱花切好。
3、鸡蛋打入碗中打散，加入盐和两滴油拌匀。
4、炒锅烧热，倒入油，下入蛋液，翻炒成块，盛出备用。
5、锅中再倒入一些油，五成热时下入葱花，爆香。
6、倒入土豆丝，翻炒。
7、调入食盐，翻炒片刻。
8、倒入鸡蛋，翻炒，即可，盛出食用。
营养价值：
1、此菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的食物纤维。
2、此菜具有补脾益气、安神养心、健胃消食、消炎和解痒的功效。
3、洋葱中含有微量元素硒，具有较强的抗氧化能力和抗衰老作用。
4、土豆营养丰富，含有大量的蛋白质和淀粉。
食疗功效：
1、健脾和胃：适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便溏泄、慢性痢疾、呕吐、头晕心悸等症。
2、安神除烦：土豆含有人体所需要的电解质，还能促进血液循环，舒缓紧张情绪。
3、解毒降火：土豆能避免过度饥饿引起的龋齿，保持牙齿健康。土豆中的挥发性多酚类物质，具有很强的抗氧化能力和抗衰老作用。