牡蛎烧豆腐好吃吗？
这是道非常经典的日式小菜，属于煮物（しゅもの）的一种； 煮物一般由蔬菜、豆制品和海产品为主要食材，通过简单的加热加工，原味本色的呈现食物最为原始的营养与风味—也就是所谓最鲜美的味道； 相比油腻的油炸食品或是厚重的锅包肉等经典菜品来说，这样的料理显得极为清口。
食材准备 主料：毛豆50g、嫩豆腐250g、柴鱼片5g、干香菇7g 配料：葱花适量、生姜1小块、胡椒粉适量、酱油1汤匙、淀粉1.5茶匙 步骤一 将豆腐切丁，干香菇用清水泡发后切末，生姜切丝备用 毛豆去壳取豆，加入少许食盐浸泡30分钟，冲洗干净沥干水分备用
步骤二 锅中热油，五成热时放入姜丝爆香，随后下入豆腐块煎至两面金黄 接着在锅中倒入足量开水，调入盐、胡椒粉、酱油，加入香菇和柴鱼片，大火煮沸后改小火慢炖约十分钟 最后倒入毛豆，待其熟透后勾薄芡，撒上葱花即可