晒干的草鱼怎么做好吃？
咸鱼茄子煲 主材料：咸鱼1条（约200克），长茄子250克配料：葱1根，姜1块，蒜4瓣 调料：甜面酱、料酒各1大匙，老抽2小匙，白糖1/2小匙 做法： 1.将咸鱼切块；茄子去皮洗净切滚刀块；葱切段；姜切片；蒜拍散 2.锅中倒入油，烧至六成热时放入茄子块，炸至变软捞出沥油 3.炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜末、甜面酱炒香，再放入炸好的茄块和咸鱼翻炒均匀，加入料酒、老抽、白糖及适量清水煮开，转小火加盖焖煮10分钟使其入味 4.将鱼块与茄子炒匀，盛出装入煲中即可 红烧草鱼 用料主料：鲜活草鱼一条(大约两斤)配料：黄豆芽200g，色拉油一斤，大葱一根，生姜一块，大蒜三瓣，酱油两大匙，料酒四大匙，淀粉一大匙，白糖一匙，味精一匙，胡椒粒少许做法：
1.先将草鱼洗干净，把鱼身上划几下再抹一些盐，大概腌制半小时左右吧(因为我一般不喜欢吃很盐的鱼) 2.准备一小碗，放四勺糖，两勺醋，一勺半酱油，拌匀备用
3.热锅加少许油，等油热后将鱼头和身分半放入煎制，待两面金黄色后将其铲出备用 4.另起锅加油加热至五成时将姜和大蒜，葱头段下锅爆香，然后将事先调好的汁倒入锅内，再将黄豆芽和鱼骨，鱼尾放入锅中一同炒至豆芽断生，最后放入已经清洗好的鱼片，小心翻动不要碎掉哦！ 然后关火，放上鸡精，撒上胡椒粉就可以上桌啦！ 这道红烧草鱼味道不错噢~~只是有点油腻...
水煮鱼 原料： 草鱼1条，黄豆芽、油菜各1盆 调料： 油、干辣椒、花椒、剁椒、豆瓣酱、辣椒粉、料酒、盐、鸡精、香葱、姜末、蒜末各适量
特色：麻辣鲜香，鱼肉爽滑可口！ 操作： 1.将草鱼去内脏洗净后切成大薄片，用料酒、盐和少量姜腌制20分钟左右; 2.黄豆芽洗净去了根，用开水焯熟捞入大盆中;油菜洗净焯烫一下放在装有黄豆芽的盆中; 3.起油锅，炒香辣椒和豆瓣辣酱后再放入尖椒，然后把鱼和切碎的葱段、姜末、蒜末放在热油上煸香；加适量水或菜汤，同时放盐和适量味精; 4.锅中的鱼片煮熟后，连同汤汁一碗一同浇在黄豆芽和油菜上面； 5.炒锅放油，油热了之后先放入葱花、姜末、蒜末以及辣椒、花椒小火煸炒，等到水分炒干，辣椒变色后迅速将热油浇在撒了花椒的面条上即可！ 小贴士： 1.鱼最好要新鲜的，如果是冷冻的鱼一定要解冻彻底，而且要用干净的清水解冻，不然的话鱼肉会很腥； 2.在切鱼的时候要注意安全哈~