煲排骨汤几个小时？
一般来说，排骨汤煲两个小时，汤味及营养都是最好的。但是注意，煲汤过程中，只能加热水或开水，不能加凉水，因为突然加凉水，汤的温度就会下降，排骨变紧，香味就会受到影响。
汤要趁热喝，不能存放一两天后再热了喝。因为这样不仅汤味不好，营养也容易流失。
如果有条件，炖排骨汤最好用生铁锅，比用铝锅好。
排骨汤放少量醋可增加钙质吸收，效果更佳。但是注意，肾功能不全、泌尿系统结石、痛风(高尿酸血症)患者不宜喝排骨汤。
因为蛋白质和嘌呤的含量较高，所以这类病人喝排骨汤，有可能增加肾脏的负担，也有可能使结石或痛风病情加重。