海带有降糖功效吗？
海带降血糖的原理主要是其所含的膳食纤维、碘和肌苷在起作用。通常当身体缺碘会造成甲状腺素分泌不足、减低身体的糖代谢能力、抑制糖原异生、从而使血糖下降；肌苷有类似胰岛素的生物作用、能将血液中的糖分强制地压入肌肉与肝内、从而减低血糖；而海带含有大量的膳食纤维、对减肥有良好效果、使人体脂肪含量下降、能促使胰岛素的敏感性增加、同样达到降血糖的作用。
海带对非糖尿病病人没有降低血糖的作用；对糖尿病人而言、只能作为防治的辅助食物、不能代替药物治疗。海带不宜生吃、宜蒸熟后凉拌或煮热后蘸姜丝吃。碘摄入过量容易诱发甲状腺功能亢进症等甲亢问题、因此正常的成年人每天约摄入120微克碘为宜、最多不超过800微克、这样碘营养既不缺乏、也不会过量。