芸豆炖鸡好吃吗？
用鸡汤和芸豆焖一锅香喷喷的饭，是我小时候最开心的日子 我的老家地处西北边陲，离新疆很近的一个小县城里，由于天气干燥，水土流失比较严重，不适合种水稻，所以主食除了馒头就都是各种面食了。
我从小就不爱吃面食，尤其到了夏天，吃的饭让我感觉非常没有胃口（不知道是不是做法的问题，反正就是不好好吃）。
我妈看到我不爱吃，就想着法给我做喜欢的饭菜，我最喜欢的就是用鸡汤、土豆、芸豆焖的一锅好香的米饭。 首先把淘洗干净的米下锅，倒上开水，然后铺上切好的土豆块，盖上盖子，大火煮开之后换成小火煮上十来分钟。这时候再捞去上面的油花，倒入切好的葱花或者香菜，加入少许调味品，就可以盛出来吃啦~ 这时候的我还没有筷子，需要用勺子舀着吃，那香味真的让我食欲大增，一大碗饭一会就吃完了！
其实这碗饭里的主角不是鸡也不是芸豆，而是土豆。在西北很多地方，都习惯用土豆代替大米，做成饭食用。 后来离开了家乡，在外面上学和工作，每次想到妈妈做的这个饭，都会馋虫上来了！就用我们平时吃火锅的铁盆，自己烧火锅底的汤汁，再配上家里带来的酸菜、粉条，也能自己做一顿美味的午餐。
现在自己也有了可以亲手为家人做饭的机会，每次做完饭看到他们吃的欢心，我就会特别满足。