扇贝晒干好吃吗？
以前在大连，每年10月都买很多扇贝，回家把扇贝肉洗干净，加葱花、姜丝、香菜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、炸花生米、炸辣椒油搅拌均匀，放一晚上就可以吃了。鲜极了！
后来到了北京，觉得在北京吃海鲜太贵了，就在网上买了点干扇贝。我老婆最不喜欢吃腥味儿的东西，但是非常喜欢吃干贝（我们那边叫干扇贝）。我就想，如果能把干扇贝做成我家乡那种味道的拌菜，她应该就会喜欢吃了。 于是我就按照家里做的方法，加了各种调料，腌制了一个晚上。第二天拿出来，已经入味了，但是口感还是发涩。我又琢磨了一下，感觉可能是不太新鲜的原因。于是在超市里买了瓶鲜酱油，用鲜酱油代替了之前的生抽和醋，又加了一些剁碎的生花生米，调成酱汁，倒入干扇贝里拌匀，盖上盖子，放到微波炉里加热4分钟。
打开盖子那一刻，扑鼻的香味儿让我忍不住吞口水。我老婆也闻着香味儿跑过来，看着我用勺子舀一勺送到嘴里，她连忙也要尝尝。从此，一碗简单的米饭，几勺青葱翠绿的这道菜，就能吃的有滋有味儿。