干山药片好吃吗？
1，生山药切片后泡水，水有点黄，味道有点甜。 2，炒山药，加一点白醋和酱油，会脆嫩一些，味道是淡淡的香甜。 3，蒸山药，加点白糖，甜甜的。 如果要做菜的话可以打汁，拌馅儿（比如包饺子）也是可以的，但是我觉得这样有点儿浪费。 直接吃的话建议买铁棍山药，口感比较软糯，皮不好刨，可以买那种削皮的，或者用手弄掉表皮。如果很介意表皮的颜色，可以泡在水里去皮，时间比较长，但是很彻底，皮肤很容易剥落。 我觉得最简单的吃法就是放锅里煮一煮，加点白糖，蛮好吃的~ 不过我最喜欢的是干山药，特别是生山药切成薄片之后晒干，叫做铁棍山药片，也叫淮山药片、怀山药片或淮山片。我喜欢用它来熬汤，清炖肉汤，鸡汤都可以，加入山药片，有淡淡清甜味，喝起来很舒服。
还有种做法是把生山药片放入锅中爆炒，加入盐和其他调味料，炒得熟烂，也可以了。 我之前买过一包，价格不贵。感觉还可以，毕竟便宜嘛，就拿来当零食吃也不错。不过后来我朋友吃了说这个太干了不好吃…（可能味道不一样吧）
其实干山药片用来泡茶也是不错的选择哦，每次一两片就可以了~ 泡出来的颜色淡黄色，味道香香的～ 和菊花一起冲泡，可以有去肝火的作用；搭配金银花能祛暑清热；配薄荷也能清凉降火。