红烧肉怎么煮才好吃？
红烧肉，我可能做的最棒！ 首先选肉很重要。五花肉有三层，用肥一点的五花肉做出来会更香更好吃(本人很喜欢脂肪多的感觉)。当然也要选择新鲜的猪肉，不新鲜的猪肉做出来的菜也会大打折扣。 其次用料也很重要。酱油、料酒、白砂糖是必不可少的，如果有郫县豆瓣酱最好再放点(我做的时候一般都放)，大蒜、姜也可以适当放一点。除此之外还可以根据口味适当调整，比如我还会放醋和八角。
做法：1. 把买回来的五花肉清洗干净，锅中放入适量的冷水，然后加入五花肉以及切好葱姜蒜等主料。
2. 开大火煮开，可以看到锅里的浮沫很多并且是黄色的，用勺子轻轻撇去(一定要用勺子舀干净，不然会影响最后的味道)。
3. 加入所有的调料，搅拌均匀后，盖上盖子转小火慢慢煮约半小时左右(根据火力不同，时间稍微有一点点误差无所谓)。 注意：在煮的过程中切记不要添水或者加任何其他的东西。因为加了水后味道就会变淡。如果实在觉得干可以适量的多喝一点。
4. 等到汁水收的差不多就好了，记得一定要趁热尝一尝，味道不够再加少许盐和冰糖。