牛肉火锅什么配菜好吃？
这个我有经验！ 作为一名在潮汕待了四年的内蒙人，牛啥我都吃过…牛的全身都能入菜，而且做法也很多种，卤、炒、炖、煲、炸…… 先说涮火锅吧，适合火锅煮的蔬菜那可就多了去了，除了传统的青菜豆腐外，还有豆芽、油麦菜、菠菜、生菜、萝卜，当然肉类韭菜鸡蛋那些也少不了，重点推荐鸭血和猪肝，别的不说，就单说这两玩意儿下火锅可好吃啦~ 另外在潮汕吃牛还有个特点——牛杂会混在粿条里一起煮，如果你吃得惯的话可以点一份试试，牛肠、牛肺、牛肚、牛腩啥的都有，味道还不错呢～
再说说炒菜，这边很多店铺都有“牛杂”这一道菜，就是把切好的牛杂用油炸熟，然后加酱料爆炒，味道酸酸辣辣挺开胃的，牛杂软韧有弹性，蘸着调料吃美味极了~还有“炒牛肉”也不错，这里的炒牛肉是用生粉和酱油拌好的，直接下锅快炒，嫩嫩的滑滑的，配米饭好吃的不得了～还有炒牛筋、爆炒牛柳等等，反正各种与牛有关的菜肴这里都能找到，口味重的可点个砂锅煲，里面各种牛杂、牛骨、萝卜，咸香味美，汤汁可是拌饭神器哟~