芹菜辣椒饺子好吃吗？
我小时候特别爱吃芹菜和辣椒，尤其是妈妈做的醋拌辣椒，用妈妈的话来说就是“又香又辣”！所以看到这个问题的时候，我首先想到的就是用它俩做饺子馅儿！ 准备一斤半的西芹（一定要挑细细长长的西芹，粗茎的西芹会很难吃），四两猪肉（肥瘦三七开），两个鸡蛋，两大勺豆瓣酱，适量葱末、姜末、十三香、白胡椒粉； 把西芹洗干净，切成段儿，往水里放点面粉和食盐，把西芹放进去泡一会，这样能洗掉一些灰尘和泥沙，然后控干水分备用。
然后把肉剁成肉馅儿，放到一个大碗里，打入一个鸡蛋，加入一勺生抽、一勺老抽、一大勺豆瓣酱、两大勺甜面酱、适量黑胡椒粉、葱姜末，朝一个方向搅打上劲儿，然后加入西芹和适量食盐继续搅拌至上劲（注意西芹不要搅得太久，会变软）。 最后拌入适量面粉，面粉的量以能够揉成团为宜，如果太湿就再加一点点面粉，反之则加点水。 擀皮包饺子，煮饺子，蘸醋吃~ 我吃的这顿饺子是我妈妈下午去早市买的现成的。晚上回到家，我用蒸锅把饺子蒸熟，然后端盘子去厨房找我妈，她正在认真地调一碗小料汁儿（酱油、香醋、辣椒油、白芝麻粉、葱花）。我问妈妈这个辣椒是新鲜的还是晒干的，妈妈说这是炸过的，我说那得多辣呀，妈妈说是啊，特别辣…… 我就试吃了一个小饺子，真的挺辣的，不过味道很不错！