菇芽怎么炒好吃？
香菇是菌类里最常见的一种，被称为“真菌皇后”。 它味道鲜美，口感细腻嫩滑，富含蛋白质、碳水化合物和维生素等多种微量元素。 对高血压和高血脂有防治作用，还能提高免疫力和延缓衰老！ 所以受到很多人的喜爱。 那你们知道怎样炒出来的香菇最好吃吗？ 告诉你答案。 准备食材：干香菇、青红辣椒、葱姜蒜。
1.首先把香菇洗净用冷水泡发，中间记得换一次水；
2.泡好的香菇挤干水分切成薄片，青椒去籽切丝，红椒去籽切片，大蒜切碎末，葱切断备用；
3.往锅中倒入适量植物油烧热，放入蒜末爆出香味后加入豆瓣酱一起炒匀；
4.接着放入香菇片、辣椒丝和葱段一起翻炒，待香菇出水变软，加入适量食盐、鸡精调味即可出锅！ 一盘色香味俱全的香菇炒肉就完成啦！ 简单易学，快来试一试吧~ 小贴士：
①买回的香菇如果表面粗糙，或者有霉斑，一定要洗干净再晾干或风干后再用来炒制或者炖汤哦。（可以用软毛刷刷洗，再用清水冲洗干净）
②整个制作过程中都要保持小火，这样才不会把香菇炒老。
③切好的香菇如果用冷水浸泡，会使其中营养成分流失（特别是维生素）。因此建议用温水浸泡并控制时长，一般不超过两个小时。
你学会了吗？快动手试一试吧~