榆钱怎么做最好吃？
首先，要准备好原材料： 榆钱，面粉（一定要用高筋粉啊），鸡蛋两个，盐少许 材料准备好了就开始制作啦~ 1. 把面粉和鸡蛋都倒在容器里，加入温水开始和面直到面团能成型为止； 2. 醒面30分钟以后就可以开始揉了，这个时候的面团比较软，所以要多用力； 3. 和成下图这样的面团就可以了，然后继续发酵40分钟左右； 4. 面团膨胀到原来的两倍大即可，然后将发酵好的面团拿出来轻轻按压排气； 5. 用擀面杖擀薄，如图； 6. 撒上适量盐，然后卷起来，稍微按扁一点再擀一次； 7. 再撒上一层薄薄的面粉，然后卷起来，压扁成厚饼状； 下面就是下锅煎了！我用的电磁炉，温度调的1000，大概4-5分钟就好了~~ 我用的是不粘锅，所以直接煎的就行，要是普通的不粘锅建议先用油刷刷一层底油再煎哈～ 小贴士 1、和面的时候水不要一次加进去，慢慢加，根据面粉的吸水性来，和成软硬适中的面团就好啦~~~
2、蒸熟的馒头撕一块下来，用手搓一下就会有像粗玉米面的感觉，其实这就是高筋粉的特性呀~~~~
3、最后一步压的那下可以加点小苏打啥的，这样会更有韧劲哦！ 希望喜欢~~