土豆跟豆腐怎么煮？
土豆炖豆腐食材：土豆（黄皮）1个 嫩豆腐200克 猪里脊肉100克 大葱1根 姜5克 大蒜5瓣 花生油35克 盐2茶匙 鸡精1/2茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 料酒3/2汤匙 香油2茶匙 蚝油2茶匙
土豆炖豆腐做法：
1、准备好主料和辅料；
2、土豆削皮洗净，泡在清水中，以防褐变；
3、猪肉洗净，去皮切成约0.3厘米的薄片，加入蚝油、料酒和2茶匙清水拌匀，腌制20分钟；
4、豆腐切成0.5厘米厚的斜片，用开水浸泡，豆腐不要切成太厚的片，以免在炖煮过程中因不易熟透而影响成菜口感；
5、花生油放入锅中烧至7成油温，放入蒜末，爆香；
6、倒入腌渍好的肉片，快速翻炒至变色；
7、加入土豆片，煸炒几分钟；
8、将适量的水放入锅内，大火煮开；
9、煮开后放入豆腐，再次煮开后转中小火，盖上锅盖继续炖，锅中水量不要太多，以免淹没土豆和豆腐，影响成菜口感；
10、直到土豆熟软，水份快收干时，加入大葱和鸡精，翻炒均匀；
11、最后加入胡椒粉和芝麻油，翻炒均匀，盛盘即可上桌享用。